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尊宝娱乐手机株洲老奶奶做手抓饼外酥里嫩层数多全靠这个发面秘诀

发布时间:2018-06-24 15:49编辑:admin浏览(145)

      手抓饼原名葱抓饼,起源台湾。至尊宝娱乐城官方网,尊宝娱乐手机新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。

      至今一直风靡全国,可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料,也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱等酱料,香酥可口,老少皆宜。

      超市里一般都有卖手抓饼的半成品,尊宝娱乐手机可以回家直接用平底锅烙一下就可以吃了。 自己在家也能做,其实难度无外乎就是和面的技巧而已。

      可以按照,面:开水:凉水=10:3:3的比例,面粉:黄油=20:1的比例来和面。

      把面团揪成小团,压扁擀成薄薄的面饼,越薄越好。面如果和的好,手感特别好,极柔软又有韧劲。

      用手拍平即可,尽量拍的薄一点。可以上下垫上保鲜膜放冰箱冷冻,想啥时候吃都行。直接烙就可以,不用解冻。

      直接上平底锅烙也没问题,平底锅里涂点油,手抓饼翻几遍,感觉有点鼓起来就是熟了。

      2. 面团第一次揉的不是很光滑,也没有关系,静置之后再揉,就会比较好揉光滑了;

      3. 面团一定要揉到位,并且要充分静置,这样延展性才好,才会比较好擀开,而且能擀的很薄很均匀;

      6. 面饼做好后,如果擀开的过程中,发现回缩的很厉害,可以静置一段时间,松弛一下再继续擀;